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Macarrones Flambeados Al Vodka

Ingredientes: - 1/2 vaso de aceite de oliva - Albahaca - Cebolla - Pimienta negra - 100 cc. de crema de leche - Apio - 50 gr. de queso parmesano - 1/4 de copita de Vodka - 300 gr. de tomates pelado - 400 gr. de macarrones -

Cómo se prepara la Macarrones Flambeados Al Vodka
Preparación:
Preparar la salsa de tomate haciendo freír en el aceite una cebolla pequeña y una rama de apio finamente cortada.
Mezclar con los tomates triturados y dejar hervir a fuego bajo sin permitir que la salsa se espese.
Al final, agregar 10 hojas de albahaca picadas a mano para que no pierda el aroma.
Cocer los macarrones en abundante agua con sal y colarlos 1 ó 2 minutos antes del tiempo de cocción indicado en el paquete.
Cuando estén listos, pasarlos a una sartén a fuego vivo con el vodka y flambear.
Después, agregar la crema de leche previamente calentada para que no enfríe, la pasta y el queso rallado y revolver.
Poner en una fuente, añadir la salsa y servir inmediatamente, bien calientes.
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