Cómo se prepara la Macarrones Flambeados Al Vodka
Preparación:
Preparar la salsa de tomate haciendo freír en el aceite una cebolla pequeña y una rama de apio finamente cortada.
Mezclar con los tomates triturados y dejar hervir a fuego bajo sin permitir que la salsa se espese.
Al final, agregar 10 hojas de albahaca picadas a mano para que no pierda el aroma.
Cocer los macarrones en abundante agua con sal y colarlos 1 ó 2 minutos antes del tiempo de cocción indicado en el paquete.
Cuando estén listos, pasarlos a una sartén a fuego vivo con el vodka y flambear.
Después, agregar la crema de leche previamente calentada para que no enfríe, la pasta y el queso rallado y revolver.
Poner en una fuente, añadir la salsa y servir inmediatamente, bien calientes.