Cómo se prepara la Pereshkes
Preparación:
Formar una masa mezclando la harina junto con el agua y el huevo.
Amasarla en forma cilíndrica y cortarla en rebanadas, luego aplastarlas.
Poner a hervir las papas.
Una vez listas, formar un puré con la ricota y el queso rallado. Salpimentar esta mezcla y rellenar las tapas con este puré.
Colocar agua en una olla y una vez que esté hirviendo, colocar las empanadas y dejarlas cocinar.
Retirar a los minutos.