Pasta Con Vegetales
Ingredientes: - 750 gr. de pasta corta - 1/2 kg. de zanahorias picadas en cuadritos - 1/2 kg. vainitas picaditas - 1 calabacin picado en cuadritos - 1/4 kg. de guisantes - 1/4 kg. de maíz dulce en grano - 1 kg. de tomates - 1 cebolla grande - 1 ramito de cebollin - 1 ramito de ajo porro - 1 cdta. de ajos picaditos - Aceite al gusto para freír - Sal - Pimienta - 1 cdta. de romero - 1 hojita de laurel - 2 cdas. de salsa de soya - Queso parmesano Cómo se prepara la Pasta Con Vegetales
Preparación:
Sofreír la cebolla junto con el cebollin, el ajo porro y los ajies por unos 10 minutos.
Agregar los ajos y las zanahorias, los tomates, el calabacin y las vainitas.
Una vez blandas, agregar el maíz, los guisantes, el romero, la salsa de soja, el laurel y salpimentar. Cocinar a fuego fuerte por unos 15 minutos.
Aparte, hervir la pasta en abundante agua caliente con sal. Una vez que esté al dente, colar y mezclar con la salsa.
Servir espolvoreado con queso rallado.
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