Bizcocho De Coco
Ingredientes: - 125 gr. de azucar 125 gr. de harina - 50 gr. de coco rayado - 4 huevos - 70 gr. de mantequilla - vainilla en polvo - ron - Cómo se prepara la Bizcocho De Coco Preparación: mezclar el azucar y las yemas de huevo, y batir hasta que resulte una pasta espumosa. añadir poco a poco la harina, el coco, la vainilla y una copita de ron. montar las claras a punto de merengue, y agreguelas a la pasta, junto con 50 gr. de mantequilla diluida. batir todo con suavidad. untar un molde con matequilla, y llenarlo con la pasta hasta algo mas de la mitad. introducir en el horno hasta que se dore.
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