Ingredientes: - 30 huevos, - 900 gr. de azucar, - 900 gr. de harina, - 250 gr. de manteca o mantequilla. -
Cómo se prepara la Bizcocho Genoise Preparación: batir los huevos con el azucar bien esponjado hasta 3 veces su volumen inicial. añadir la harina. mezclar con cuidado. añadir la mantequilla fundida removiendo constantemente. engasar los moldes y enharinarlos. poner la masa en los moldes y hornear a fuego mediano a flojo.
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