Cómo se prepara la Bizcocho Gioconda
Preparación:
bizcocho gioconda.
es un bizcocho pesado, habitualmente se utiliza coloreado con pasta de cigarrillo.
elaboracion: mezclar todos los ingredientes excepto las claras y el azucar lustre, que se merengaran a parte , se puede hacer con un cutter mecanico, con la batidora y la pala.
a parte, montar a punto de nieve, las claras con el azucar y cuando esten bien espumosas unificarlas con la mezcla anterior con la ayuda de la lengua de goma.
detallar en placa de 60x40, cocerlo a
240c para que quede con una superficie dorada y el interior tierno.