Bolitas De Centolla
Ingredientes: - 1 1/2 tarro centolla - 400 gr filete de lenguado o trucha - 1 cucharadita comino - 1 filete de anchoa - 1 claras de huevo - 3 cucharada jugo de limon - 1 cucharada harina - harina , aceite, mantequilla ( para freir) - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Bolitas De Centolla Preparación: se desmenuza la centolla, se cortan los filetes de pescado y los de anchoa y se mezclan todos los ingredientes. se unen bien y se dejan en el refrigerador por 2 horas o mas. con las manos mojadas se forman las bolitas, se pasan por harina y se frien en 1 cucharada de aceite mas 1 cucharada de mantequilla. se pasan por hierbas picadas
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