Pastelitos De Calabacines
Ingredientes: - 400 gr. de calabacines - 1 manojito de perejil - 2 huevos - 40 gr. de harina - 1 ajo - 250 ml. de leche - 1 cuchdta de queso parmesano rallado - 50 gr. de mantequilla o margarina - sal. - Cómo se prepara la Pastelitos De Calabacines Preparación: Hervir los calabacines en poca agua con sal. una vez cocidos, aplastar con un tenedor y poner en un recipiente junto con el queso rallado, los huevos y el perejil y el ajo triturados en un cazo pequeño, derretir la mantequilla, añadir la harina y diluirlo todo con la leche, llevar a ebullicion, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa bechamel. añadir los demas ingredientes preparados anteriormente a la bechamel, mezclar bien y repartir el preparado en cuatro moldes. cocer los moldes al baño maria en el horno durante 20 minutos. desmoldar y servir acompañados con una ensalada nota estos pastelitos pueden acompañarse tambien con zumo de tomate aromatizado con algunas gotas de limon
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