Pastelon De Marisco
Ingredientes: - sal - pimienta - mantequilla, 100gr - nata liquida, 250ml - coñac, 1 copa - cigalas, 500gr. de colas cocidas - gambas, cocidas, 500gr - salsa americana, 1/2 litro - camarones, cocidos, 500gr - jerez, 1 copa - pastelones de hojaldre, 4 - Cómo se prepara la Pastelon De Marisco Preparación: se pelan los mariscos. en una sarten se funde la mantequilla, y en la misma, se saltea el marisco. se flambea con el jerez y el coñac, y se echa encima la salsa americana, para, posteriormente, dejarla reducir. se añade la nata, se rectifica de sal y pimienta y se rellenan los hojaldres. se meten en el horno, y tan pronto esten bien calientes, se retiran se sirven bien calientes
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