Quiche De Cangrejo
Ingredientes: - 175 gr. de harina - 120 gr. de mantequilla o margarina - 2 cucharadas de agua - 1 pizca de sal - opcional: - 1 lamina de masa de hojaldre congelada - cobertura: - 1 lata de 200 grs. de cangrejo - 4 huevos crudos - 1/2 l. de nata liquida - 1/2 cebolla picada - aceite - pan rallado - 10 gr. de queso rallado - 1 punta de una cucharadita de pimienta de cayena - perejil picado - Cómo se prepara la Quiche De Cangrejo
Preparación:
hacer la masa poniendo en el centro la harina y el agua y en los bordes la mantequilla muy fina cortada en trocitos. trabajar la masa con una cuchara de madera.
engrasar con aceite y pan rallado un molde desmontable y extender la masa a mano, doblando los bordes hacia dentro.
poner una capa de trozo de cangrejo escurridos y cubrirlos con los huevos batidos con la nata liquida, la cebolla, la sal y la pimienta de cayena.
espolvorear con el queso y el perejil.
introducir en el horno a temperatura media (180), durante
25-30 minutos sin tapar y otros
10 minutos tapando con papel de aluminio.
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