Quiche Lorraine Rapida
Ingredientes: - para la masa: - 150 gr. mantequilla - 250 gr. harina - 1 pizca de sal - agua helada - para el relleno: - 250 gr. tocino ahumado - 250 gr. queso gruyere - 4 huevos - 200 gr. de yogurt - 200 gr. nata - sal - pimienta - pimenton - Cómo se prepara la Quiche Lorraine Rapida
Preparación:
colocar la harina y la sal tamizadas en forma de corona y la mantequilla aplastada en frio en el centro. mezclar hasta obtener una masa homogenea.
cocinar en horno fuerte de 10 a
15 minutos. retirar.
para preparar la crema de ligue, colocar en un bol la nata, disolver el pimenton, la sal, la pimienta, el yogur y los huevos ligados.
cortar y añadir el tocino y el queso rallado por encima.
añadir la crema de ligue y cocinar en hormo moderado durante
25 minutos.
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