Tarta De Atún
Ingredientes: - pasta base - relleno - 200 gr de harina - 3/4 de cucharadita de café de sal - 50 gr de mantequilla fría - 10 gr de levadura de horno - 75 cc de agua o vino blanco - relleno - 600 gr de tomates rojos grandes y fuertes - 2 cucharadas de alcaparras - orégano - sal y pimienta - 40 gr de queso de parma rallado - 300 gr de atún en aceite - 150 gr de queso mozarella - pan del día antes rallado - Cómo se prepara la Tarta De Atún
Preparación:
en un recipiente mezclar la harina tamizada, la sal y la mantequilla cortada a dados hasta que todo tenga una textura granulosa. añadir la levadura deshecha en el agua y amasar unos momentos. envolver en plástico transparente y dejar reposar
15-20 minutos en un lugar fresco.
escaldar los tomates, pelarlos, quitar las simientes, escurrirlos y después cortarlos a trozos, mezclarlos con las alcaparras cortadas a trocitos, el atún, las hierbas, la sal y la pimienta. reservar.
extender la masa con el rodillo espolvoreando el mármol y el rodillo con harina para que no se pegue y procurando dar la forma del molde. forrar un molde de 28 cm. espolvorear el fondo con el pan rallado y el queso de parma. disponer encima la mezcla de tomate y atún y finalmente el queso mozarella. aliñar ligeramente con aceite.
decorar con tiras de pimiento rojo y aceitunas.
hornear a
220º de temperatura durante
30 minutos aproximadamente.
con la colaboración de maite
|
