Ingredientes: - 1 kg de calabacines - 1 vaso de azucar 1 yema de huevo - sobaos pasiegos - coco rallado -
Cómo se prepara la Tarta De Calabacines Preparación: se cuecen los calabacines y una vez cocidos se escurren muy bien. se pasan por el pasapures y se le añade el azucar,la yema de huevo y una cucharadita de mantequilla y todo esto se pone a cocer 5 minutos. a continuacion se parten los sobaos pasiegos por la mitad y se colocan la mitad de estos en una fuente de horno. se les echa una capa de la crema de calabacines y coco rallado. y se ponen las otras mitades. se les vuelve a poner crema y coco.y se meten al horno(180) durante 10 minutos. a continuacion se gratina unos 2 minutos.
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