Cómo se prepara la Tartar De Cigalitas Y Atun Rojo Con Mayonesa De Aceituna Negra
Preparación:
se pica el atun y las cigalitas con un cuhillo para que no pierdan textura, se mezcla bien y se salpimenta, se pica el cebollino y se une,una vez bien mezclado se aliña con un chorrito de aceite de oliva y vinagre de modena . se hace una mayonesa tradicional a la que añadimos aceitunas negras troceadas, se bate para que se mezclen bien