Tartare De Bacalao
Ingredientes: - 400 gr. de bacalao salado - 100 gr. de aceitunas negras sin hueso - 2 pepinillos en vinagre - 1 cebolla pequeña - 2 huevos duros - 2 cucharadas de alcaparras - pimienta negra, aceite, perejil - tostadas - mayonesa con ajo - Cómo se prepara la Tartare De Bacalao Preparación: poner el bacalao en remojo durante 48 horas en agua fria, cambiandola 3 o 4 veces. escurrir y quitar todas las pieles y espinas. picarlo en trocitos pequeños y colocarlo en un recipiente. añadir la pimienta y el aceite y mezclarlo bien. colocar el bacalao en el centro y adornarlo con los otros ingredientes picados. servir acompañado de tostadas y la mayonesa.
|