Cómo se prepara la Tartita Dulce De Zanahorias
Preparación:
rallar las zanahorias tras rasparlas cuidadosamente y eliminar la parte interior algo leñosa y de sabor poco agradable. Batir durante quince minutos las yemas con el azucar hasta verlas espumosas y seguidamente añadirles las almendras muy picadas, las zanahorias, la harina y la corteza de limon rallada. mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogenea, a la que por ultimo se adicionan las claras batida a punto de nieve, aunque sin mezclar, sino unicamente levantando la masa en sentido ascendente. untar ligeramente de mantequilla una tartera, verter en ella la masa y cocerla en el horno a fuego moderado durante una hora. servir la tarta recubierta de nata