Torta De Mousse De Dulce De Leche
Ingredientes: - Base - Huevos 6 - azucar 120 g - Baño de chocolate 1. mousse crema batida 300 cm3 - dulce de leche 300 cm3 - azucar 150 g - agua 100 g - claras a nieve 6 - gelatina sin sabor 1 sobre. - Cómo se prepara la Torta De Mousse De Dulce De Leche
Preparación:
Base chocolate derretido a baño maria y colocar las 6 yemas batidas con 120 g de azucar. mezclar y agregar merengue firme con las 6 claras sin azucar. colocar en tartera con papel manteca debajo. Horno 20 minutos
mousse de dulce de leche Preparar almibar en cacerola 150g de azucar y 100 cm3 de agua y agregarle la gelatina sin sabor un sobrecito hidratada y derretirla. Hacer merengue con 6 claras a nieve con el almibar. Batir durante un minuto. mezclar 300 cc de crema batida semiespesa con 300g de dulce de leche y agregarle luego el merengue. Batir bien con movimientos envolventes y colocar sobre la base de la torta bien fria. llevar a heladera por una hora. decorar con chocolate rallado
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