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Papas Agridulces

Ingredientes: - 750 g de papas cortadas en cuartos - 45 ml de aceite3 cucharadas - 1 cebolla picada - 2 chiles rojos,picados - 2 dientes de ajo machacados - 1 cucharada de pure de tomate - 2 cucharaditas de azucar - una cucharda de salsa de soya - 500g de jitomate picados - 125 ml de vino blanco1/2 taza - perejil picado -

Cómo se prepara la Papas Agridulces
Preparación:
Precalentar el horno a 220c 425F.Ponga las papas en una charola para hornear con 2 cucharadas de aceite y sazonelas. hornee durante 35 minutos o hasta que esten blandas
caliente la cucharada de aceite restante en una sarten, agregue la cebolla picada y cocine durante 4 a 5 minutos. adicione el chile, el ajo, el pure de tomate, el azucar, la salsa de soya y cocine por 5 minutos.añada el jitomate picado y el vino; deje hervir y cocine durante 7 a 8 minutos. vierta la salsa sobre las papas y decore con perejil picado
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