Cómo se prepara la Papas Con Chocos
Preparación:
cortar las patatas en tacos y las sepias en trozos de 2 o 3 centimetros. en una cazuela se echa el aceite y se pone al fuego. entonces se añade la cebolla cortada en taquitos pequeños y los ajos y el perejil, finamente picados, se les da una vueltas y antes de que se doren se echan las patatas, los chocos, los guisantes y los tomates rallados, se cubre bien de agua y se añade el vino, el laurel y el azafran y se deja hervir, a fuego lento y con la cazuela tapada, hasta que las patatas y los chocos esten tiernos. se añade la sal y se deja hervir lentamente, siempre tapado otros 5 minutos