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Papas Duquesa

Ingredientes: - 3/4 kg. papas - 1 pizca sal y pimienta - 1 pizca nuez moscada - 3 unids. yemas de huevo - 1 cch. manteca -

Cómo se prepara la Papas Duquesa
Preparación:
Hervir las papas con la cascara, pelarlas y tamizarlas. sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. agregar manteca y las yemas y batir hasta lograr una consistencia suave, como para poder moldear con manga y boquilla
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