Patatas A La Brava
Ingredientes: - 1/2 kilo de patatas - 3 dientes de ajo - 1/4 de litro de aceite de oliva virgen - una puntita de pimienta cayena - 100 gramos de salsa de tomate - 4 cucharadas de coñac - una rama de perejil - una cucharadita de pimenton picante y sal. - Cómo se prepara la Patatas A La Brava
Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos
las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden todavia muy crudas
a continuacion, las escurrimos
en una sarten con aceite caliente las doramos a fuego medio y las retiramos a una fuente
quitamos parte del aceite de la sarten y freimos en el, el ajo, el perejil y la pimienta cayena
añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos
Por ultimo añadimos el pimenton y removemos
vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos
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