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Patatas A Lo Pobre
Ingredientes: - 1 kilo de patatas frescas - media cebolla - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - ajo, perejil y vinagre - aceite abundante para freir las patatas - cortamos y freimos las patatas como si fuesen para tortilla española y en el ultimo momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre si - a mitad de la fritura de las patatas añadimos la cebolla cortada en aros finos y los pimientos cortados en tiras finas - un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoria del aceite de fritura y las dejamos en un poquito de aceite, les añadimos un majado elaborado anteriormente con el ajo, el perejil y un chorrito de vinagre, dandoles unas cuantas vueltas con dicha mezcla - si se quiere se pueden ligar con unos 4 huevos batidos como si fuese un revuelto. - Cómo se prepara la Patatas A Lo Pobre
Preparación:
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