Cómo se prepara la Patatas Arrugadas Con Mojo De Cilantro
Preparación:
se cuecen las patatas con piel, en abundante agua con sal de modo que la piel queda arrugada y reservamos
se hace un majado en el mortero o con la batidora con los dientes de ajos, la pimienta, el comino, el cilantro y la sal gorda
Finalmente se añade el aceite y el vinagre lentamente
se conserva en lugar fresco o en la nevera
las patatas se sirven arrugadas con el mojo de cilantro