Patatas Caramelizadas
Ingredientes: - 4 patatas papas grandes limpias - 4 cucharaditas de azucar morena - 1/2 taza de mantequilla - 1 cucharada de zumo de naranja - 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picadito - sal y pimienta a gusto - virutas cascara de piel de naranja, para adornar - Cómo se prepara la Patatas Caramelizadas
Preparación:
1 cueza las patatas papas en agua hirviendo por 10 minutos con su piel o hasta que esten tiernas. escurralas bien
2 derrita el azucar en una sarten de base gruesa, a fuego lento y sin dejar de remover
3añada la mantequilla y el zumo de naranja, y remueva hasta que se derrita la mantequilla
4 incorpore las patatas a la mezcla y acabe de cocerlas, dandole la vuelta a menudo hasta que esten totalmente recubiertas de caramelo
5esparza el perejil o el cilantro picado por encima de las patatas y salpimente a gusto
6disponga las patatas caramelizadas en una fuente de servir y adornelas con las virutas cascara de piel de naranja china sirvalas de inmediato
7 son ricas para acompañar con carnes asadas
|
