Cómo se prepara la Patatas En Salsa Verde Con Chirlas
Preparación:
limpiamos a conciencia las chirlas y las dejamos en agua fria en la nevera hasta el momento de su utilizacion
Freimos la cebolla y el pimiento verde cortados en brunoise picadito fino, junto a los ajos y al perejil previamente picados en la cazuela con aceite caliente
se rehoga un poco, y cuando este cocinados se añaden las patatas peladas y partidas en lonchas no demasiado finas
se pone tambien la merluza y se cubre con agua
salamos al gusto y dejamos cocer durante una media hora mas o menos
sacamos las cabezas de merluza de las patatas y añadimos la chirlas para que se abran, dejando que cueza el conjunto 5 minutos
retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir