Español Sitios Con Foto - buscar , buscarbar, investigación , añadir sitio , motor de búsqueda
Copyright © 2012 buscarbar.com
Artes Inmobiliarias
Ayuntamientos Españoles Juegos
Ciencia y Tecnología Medios
De Compras Música

Buscarbar - Receta - Pates - Pates - Terrina De Higado De Pato - Añadir Sitio

Terrina De Higado De Pato

Ingredientes: - para 12 personas - 3 lobulos de higado de pato - 12 gr. de azucar - 1 dl de oporto - 1 dl de coñac o brandy - nuez moscada rallada - pimienta 30 vueltas de molinillo - sal gorda. -

Cómo se prepara la Terrina De Higado De Pato
Preparación:
Pinchar ligeramente con un cuchillo la punta de los lobulos del higado. dejarlo en remojo durante tres horas en 10l de agua fria con un puñado de sal gorda. escurrirlos y secarlos. con la ayuda de un cuchillo pequeño abrir los lobulos y quitarles los nervios con cuidado, evitando dañarlos. juntarlos en una plancha y espolvorear con la sal, la pimienta y la nuez moscada. verter el oporto y el coñac y ordenar los lobulos en una terrina de porcelana intercalando los grandes y los pequeños. meterlo en el frigorifico de 2 a 3 horas con una prensa de 1 kg. encima. despues, cocerlo al baño maria con el agua a 70 oc y el horno precalentado a 140 g y dejarlo durante una hora y 50 minutos. quitar con cuidado el exceso de grasa. dejar reposar de dos a tres horas fuera del baño maria con una prensa ligera medio kilo aproximadamente, a temperatura ambiente. quitar la prensa. colocar de nuevo la grasa fundida en la terrina y meterlo en el frigorifico cuarenta y ocho horas minimo
servir templado con rebanadas de pueblo con higos y una gelatina aromatizada con oporto o sauternes
Deportes Ocio
Educación Países
Empresas Salud
Finanzas Sociedad
Hogar Transportes
Informático Turismo
receta.buscarbar.com - receta - recetas - cocina - cómo se prepara el - comida Entradas Patatas
Aderezos y Trucos Frutas Pates
Afrodisíacas Huevos Pescados y Mariscos
Agridulce Legumbres Pizzas
Aperitivos Light Postres
Aves y Caza Masas Salsas y Guarniciones
Bebidas Niños Segundos
Bocadillos Panes Sopas y Guisos
Carnes Pastas y Arroces Varios
Ensaladas y Verduras Pasteles Vegetarianas

Categorías como categoría Pates...

Algunas de las recetas de Pates...

1-Pate En Corteza (hit - 1064)
Cómo se prepara la pate en corteza...preparación: 40 minutos...tiempo de coccion 45 minutos. horno suave...pasta 500 gr. de harina...200 gr. de manteq...

2-Pate De Salmon Ahumado (hit - 1946)
Cómo se prepara la pate de salmon ahumado...preparación: ...en el procesador de alimentos muela el salmon y el queso.en una cacerola pequeña derrita l...

3-Pate De Queso Y Pimiento (hit - 1232)
Cómo se prepara la pate de queso y pimiento...preparación: ...cortamos en cuadraditos pequeños los pimientos, previamente los hemos lavado y quitado l...

4-Pate De Pimientos Del Piquillo (hit - 1064)
Cómo se prepara la pate de pimientos del piquillo...preparación: ...en un bol echar los pimientos y el queso. batir hasta que se haga una pasta. meter...

5-Pate De Pescado (hit - 1341)
Cómo se prepara la pate de pescado...preparación: ...disuelva la gelatina en la taza de caldo...escurra el aceite o agua al atun...licue todos los ing...



[ Noleggio auto | Alberghi a Italia | autoverhuur | Car Rental Stations | Alquiler de Coche | autovermietungen | location de voiture | suche | cerca | zoek | buscar | searchbar | recherche | szukaj ]
Nuevos Sitios Webrss logo | Recetas de Cocinarss logo