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Almejas De La Ria Con Salsa De Pan

Ingredientes: - 1 kg. de almejas de busturia - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1 cucharada de pan rallado - copa de txakoli o vino blanco - taza de caldo de pescado - 1 ramito de perejil -

Cómo se prepara la Almejas De La Ria Con Salsa De Pan
Preparación:
dorar los ajos en el aceite y retirarlos.
añadir las almejas al aceite caliente (se abren en pocos segundos), espolvorear el pan rallado, y seguidamente el caldo de pescado y el txakoli.
ligar la salsa.
para finalizar, espolvorear por encima el perejil picado

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