Cómo se prepara la Almejas En Sarten
Preparación:
colocar las almejas en agua con sal durante
2 horas para purgarlos de la arena. escurrirlas y colocarlas en una cazuela a fuego alto y con el recipiente tapado durante
5 minutos, luego escurrirlos y filtrar el liquido. picar el ajo y sofreirlo en aceite durante
2-3 minutos junto con el perejil; incorporar las almejas y dorar durante
4-5 minutos, luego mojarlas con el liquido filtrado y
1 vaso de agua y continuar con la coccion durante
10 minutos. rociar con el pan rallado, mezclar y, despues de algunos minutos, complementar con el zumo de limon.