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Anchoas Al Cava
Ingredientes: - 1/2 Kg. de anchoas finas, - 1 huevo, - leche, - harina, - aceite, - laurel, - pimienta en grano, - 1 vaso de cava, - 1 limon, - ajos, - sal. - Cómo se prepara la Anchoas Al Cava
Preparación:
limpiar las anchoas quitandole la cabeza y las espinas. poner una sarten al fuego con abundante aceite. mientras se calienta, rebozar las anchoas con una masa hecha con
1 cucharada sopera de harina, el huevo y medio vaso de leche y sal. freir las anchoas en el aceite hasta que se doren por ambos lados. colocarlas en una fuente plana y reservar. Quitar el aceite de la sarten, dejando tan solo dos cucharadas. picar
3 dientes de ajo y ponerlos en la sarten. antes de que empiecen a dorarse añadir
6 bolitas de pimienta en grano y el vaso de cava. añadir el zumo de un limon. dejar hervir unos minutos y verter sobre las anchoas. dejar enfriar y servir.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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