Cómo se prepara la Anchoas De Reggio Calabria
Preparación:
limpiar las anchoas y dividirlas en filetes; colocar en un bol la miga de pan desmenuzada, el perejil, las alcaparras y las aceitunas y el ajo picados; salpimentar y amalgamar bien todo. engrasar con
2 cucharadas de aceite una fuente de pyrex y formar una capa de filetes de anchoa, rociar con parte de la preparacion y continuar con este procedimiento hasta que se acaben los .condimentar con el aceite restante y cocer en el horno a
180c durante
10-15 minutos. servir cuando sobre la superficie de las anchoas se forme una crostica dorada.