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Anguilas Caseras

Ingredientes: - 1 kg. de anguilas - 1 calabacín grande - 3 cdas. soperas de aceite - Sal - Pimienta - 1 taza de salsa holandesa - 2 cdas. soperas de mostaza - 3 cdas. soperas de nata liquida

Cómo se prepara la Anguilas Caseras
Preparación:
Quitarle la cabeza y la cola a la anguila. Vaciar su interior y cortar la carne. Hacerle pequeños agujeros y remojar.
Cortar de igual tamaño el calabacín. Saltear el calabacín y la anguila.
Luego de 5 minutos, agregar la salsa, la mostaza y la nata. Remover bien durante pocos minutos.
Servir todo junto.
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