Atun Al Estilo De Pamplona
Ingredientes: - 1 trozo de atun de la parte de la cola de 750 gr., - 1 huevo cocido, - 1 cebolla mediana, - 3 pepinillos en vinagre, - 1 cucharada de perejil, - 3 cucharadas de vinagre, - 8 granos de pimienta negra, - sal, - 1 taza de mayonesa. - Cómo se prepara la Atun Al Estilo De Pamplona
Preparación:
cortar el atun en rodajas y ponerlo en agua fria con el vinagre,
2 cucharadas de sal, la pimienta, la cebolla y una ramita de perejil y cocerlo durante
5 minutos. retirarlo del fuego y dejarlo enfriar en el agua. cuando se haya enfriado, retirar las rodajas de atun, quitarles las espinas y la piel.
picar finamente el huevo cocido, los pepinillos y la cebolla, colocar este picadillo sobre las rodajas de atun. servirlo frio acompañado de la salsa mayonesa.
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