Cómo se prepara la Atún Aromatico
Preparación:
Corta las rodajas de atún en cuartos y sazona con sal gorda. Pica la cebolleta, el tomate y sofríelos en un poco de aceite de oliva. Sazona y agrega el tomollo, el orégano y el laurel. Cuando este todo bien pochado agrega la harina y rehoga. Moja con el caldo de pescado, echa la albahaca picada y déjalo reducir unos minutos. Fríe el atún en una sartén con aceite caliente e incorpóralo a la cazuela. Deja que se haga un minuto y sírvelo.