Cómo se prepara la Atun En Papillote
Preparación:
cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y los champiñones en tiritas muy finas. rehogar todas las verduras en una cazuela con la mantequilla , sin dejar que se doren, y salpimentarlas. sazonar las rodajas de atun con sal y estragon. repartir las verduras rehogadas sobre
4 rectangulos de papel de aluminio, de aproximadamente
20 x
20 cm.. poner encima los filetes y sobre cada uno de ellos, una nuez de mantequilla. acabar de envolver con el aluminio el pescado con las verduras.
poner los
4 paquetes en el horno , a temperatura media, durante
20 minutos. servir el pescado sin sacarlo del papel de aluminio.