Bacalao A La Boloñesa
Ingredientes: - 2 anchoas - 500 gr bacalao - 1 rama perejil - 4 cucharada pan en miga remojado en leche - 1 cucharada mantequilla - 1 huevo - sal y pimienta a gusto - 2 cucharada queso parmesano - Cómo se prepara la Bacalao A La Boloñesa
Preparación:
el bacalao se corta en trozos,(previamente debe estar remojado en agua durante
24 horas)y se pone a cocer en agua caliente junto a las anchoas y el perejil,se escurre y se pica finalmente en medialuna. se aliña con pimienta,el queso parmesano,el pan remojado en leche y la mantequilla, se une todo muy bien. se sirven con tajas de limon y salsa de tomate y pueden acompañarse con arroz graneado o pure de papas.
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