Cómo se prepara la Bacalao A La Riojana En Cazuela De Barro
Preparación:
desalado y escurrido el bacalao se pasa por harina, se frie y se reserva en una cazuela de barro.
en una cazuela con aceite se sofrie la cebolla muy picada añadiendo el tomate pelado y troceado, dando punto de sal.
cuando este hecho se vierte sobre el bacalao, agregando los pimientos hechos tiras. se arrima a fuego moderado durante
15 minutos.