Bacalao Con Anchoas Y Aceitunas
Ingredientes: - 800 g. de bacalao - 1 cebolla grande 10 tomates enanos - 4 anchoas - 10 aceitunas negras - 1 diente de ajo - caldo de pescado - aceite - perejil - sal y pimienta - Cómo se prepara la Bacalao Con Anchoas Y Aceitunas
Preparación:
poner el bacalao en remojo durante
24 horas, cambiandole el agua varias veces.
sofreir las anchoas, el diente de ajo y la cebolla cortada en anillos. añadir el bacalao, previamente pasado por harina.
cuando el bacalao este dorado, echar los tomates partidos por la mitad, las aceitunas, el perejil, la sal y la pimienta y añadir el cucharon de caldo de pescado caliente. dejarlo cocer todo a poco fuego durante unos
5 minutos.
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