Cómo se prepara la Bacalao Con Espinacas
Preparación:
lavar las espinacas, trocearlas y cocerlas en agua y sal durante
5 minutos. escurrirlas bien. pasarlas e a una cazuela sin aceite y ponerlas a fuego vivo hasta que no quede nada de agua. retirar del fuego y añadir la mitad de la nuez moscada. ponerlas en el fondo de una fuente para horno.
derritir la mantequilla en una sarten y freir unos minutos el bacalao por los dos lados. retirarlo con una espumadera y colocarlos sobre las espinacas, agregar la harina al jugo de la sarten y remover. verter la leche caliente y añadir el queso y el resto de la nuez moscada. napar el bacalao y gratinar al horno durante
30 minutos.