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Bacalao Con Tomates

Ingredientes: - 1 vaso vino blanco - 1/2 kg tomate - 1/2 kg bacalao - 200 gr aceite - 1 cucharada perejil - 1 ajo -

Cómo se prepara la Bacalao Con Tomates
Preparación:
poner a desalar toda la noche. al dia siguente poner en una caserolita con agua fria,soltando el hervor,retirar y dejar en el agua
15 minutos(sin Hervir) dejar enfriar y destilar. Quitar las espinas y la piel. poner en una sarten el acaite y freir la cebolla,agregar el ajo,perejil y los tomates pelados y picados,luego el vino. cocer a gas fuerte
7 minutos. añadir el bacalao. sazonar con pimienta y un poco de azucar. dejar cocer suavemente
20 minutos.
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