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Bacalao Fresco A La Americana

Ingredientes: - 750 gr. de bacalao fresco - ½ taza de aceite - 2 cdas. de coñac - ½ litro de vino blanco - 2 cdas. de extracto de tomate - ½ cebolla - 1 diente de ajo - Sal, pimienta - Harina - ½ taza de caldo

Cómo se prepara la Bacalao Fresco A La Americana
Preparación:
Agregue al fondo de cocción el vino blanco, el caldo, el extracto de tomate, la cebolla y el ajo picados finamente; aderece bastante fuerte con sal y pimienta y cueza a fuego suave durante quince minutos.
Ponga los trozos de pescado en esta salsa y cuézalos muy suavemente durante quince a veinte minutos más.
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