Boquerones Con Queso
Ingredientes: - 800 gr. de boquerones, - 500 gr. de tomates pelados, - 1 ajo, - 2 cucharadas de aceite de oliva, - unas hojas de oregano, - sal, - perejil picado, - mozzarella, - pimienta. - Cómo se prepara la Boquerones Con Queso
Preparación:
limpiar los boquerones quitandoles la cabeza y la espina, enjuagarlos y secarlos. poner en una sarten los tomates pelados,1 ajo,2 cucharadas de aceite de oliva y el oregano. dar un hervor a los tomates, desmenuzandolos. retirar el ajo, poner los boquerones cerrados , espolvorear con el perejil y salpimentar. al cabo de 10 minutos, añadir unos daditos de mozzarella. tapar la sarten, dejar fundir el queso y servir.
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