Cómo se prepara la Buñuelos De Bacalao
Preparación:
Cuece el bacalao y las patatas con agua, a los 5 minutos saca el bacalao, y desmenuzalo limpio de espinas y piel. Cuando las patatas estén cocidas mezclalas con el bacalao desmenuzado.. Pica finamente el ajo y el perejil y añádelo, salpimienta e incorpora las yemas del huevo. y una cucharada de harina. Mezclalo todo hasta que quede una pasta fina.
Pon las claras a punto de nieve, y justo antes de freír los buñuelos añade el punto de nieve a la masa. En el aceite caliente freímos los buñuelos intentando que no se toquen y al sacarlo lo ponemos en una bandeja con papel absorvente para que quite el aceite sobrante.