Cómo se prepara la Caballas Y Mejillones Con Tomate
Preparación:
precalentar el horno a
190. lavar las hierbas aromaticas. lavar las caballas e introducir en el interior de cada una de ellas una ramita de romero y
3 hojas de salvia.colocarlas luego en una fuente de hornear, salpimentarlas y rociarlas con
2 cucharadas de aceite. Hornear
10 minutos. mientras tanto, lavar los mejillones y ponerlos en una sarten con
2 cucharadas de aceite y el ajo ligeramente aplastado. colocar la sarten tapada sobre el fuego y esperar a que los mejillones se abran. se para r los mejillones de las valvas y conservarlos aparte. repartir los mejillones y el tomate sobre las caballas. salpimentar y hornear otros
10 minutos. mientras tanto picar el perejil; al final de la coccion espolvorear con el las caballas y servir enseguida. sugerencias: si no puede encontrar mejillones frescos, puede utilizar en su lugar
250 gr. de mejillones congelados.