Cómo se prepara la Caldereta De Huelva
Preparación:
poner la carne en una olla con agua sobre la placa de su cocina electrica; cuando hierve, se le añaden los tomates y los pimientos cortados en trozos grandes, las cebollas, los dientes de ajo sin pelar, el laurel, especias que gustemos.
una vez todo colocado, la olla se cierra y se deja en el fuego durante
20 minutos, transcurrido este tiempo se hace un majado en el mortero con el migote de pan remojado, pimienta, pimenton, comino y un poco de agua con la que hemos cocido la carne.
pasar la carne a una cazuela que contenga poco liquido, y se le pone encima el majado que hayamos hecho con el mortero. (cone l caldo se hace una sopa muy sabrosa, con trocitos de pan remojados).