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Carite A La Pebre

Ingredientes: - 1 KG DE CARITE FRESCO - 3 DIENTES DE AJO - 2 TAZAS DE ACEITE DE OLIVA - 1 CUCHARADA DE PIMENTON PICANTE - 1 GUINDILLA (pebrera) - 1/2 LIT. DE AGUA - SAL - 500 GRM DE PAPAS (OPCIONAL)

Cómo se prepara la Carite A La Pebre
Preparación:
Se lava el carite y se corta en ruedas, machacar el ajo y freir en el aceite caliente, agregar el pimenton en polvo y agregar el agua, cuando rompa a hervir agregar el carite y las papas si las lleva, debiendo el agua apenas cubrirlo; agrgar la picada y sazonar con la sal y la guindilla cocer por unos 20 minutos a fuego mediano, comprobar la textura por si estuvieran.

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