Congrio Con Salsa De Ricotta
Ingredientes: - 300 gr congrio dorado - 1/4 taza vino blanco - 1/4 taza agua - 1/4 taza jugo de limon - 1/2 hoja laurel - 1/2 clavos de olor - 1 1/2 cucharada ricotta - 1 1/2 cucharada mayonesa - 1/2 cucharadita mostaza - 1/2 limon(es) su jugo - a gusto pimienta - a gusto sal - 1/2 cucharada ciboulette picado - 1/2 cucharada perejil - Cómo se prepara la Congrio Con Salsa De Ricotta
Preparación:
colocar el pescado cortado en una olla vaciar encima el vino, agua, limon, sal, laurel y clavo de olor. tapar y cocer a fuego lento
20 minutos aproximadamente. dejar enfriar en la misma olla. mezclar ricotta, mayonesa, mostaza, jugo de limon, sal, pimienta, ciboulette y perejil. se reparte el pescado frio sobre los platos de entrada. agregar la salsa y decorar con lechuga.
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