Ingredientes: - 4 presas de congrio - 1 ajo picados - 1/2 cucharadita oregano - 1 1/2 huevo batidos con sal y pimienta - 1/4 taza harina - 1/2 taza aceite - sal y pimienta a gusto -
Cómo se prepara la Congrio Frito Preparación: condimentar el congrio con ajo, oregano, sal y pimienta. dejar reposar por 10 minutos. pasar el pescado por el batido de huevo y reposar por otros 10 minutos. pasar el pescado por harina y freir en aceite caliente.
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