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Filet De Merluza En Escabeche

Ingredientes: - 1 kg. de filetes de merluza - 2 cebollas cortadas en rodajas finas - 2 zanahorias cortadas en rodajas - 3 ramitas de apio picadas - 3 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 1 taza de aceite - 2 tazas de vinagre - 1 taza de harina - Aceite para freír - Sal - Pimienta

Cómo se prepara la Filet De Merluza En Escabeche
Preparación:
Reúna cebollas, zanahorias, ajos, apio y laurel, mezcle con el vinagre y el aceite. Salpimiente.
Cocine sobre un fuego lento, en un recipiente semitapado por 20 minutos; eche esta preparación caliente sobre el pescado y deje enfriar.
Una vez frío, guarde 8 horas en heladera antes de servir.
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