Ingredientes: - 400g de gambas peladas - 2 latas de pulpa de tomate - 4 zanahorias - 2 pimientos amarillos - 4 chalotes - 4 dientes de ajo - 8 cuch. soperas de vino blanco - 2 cuch. soperas de aceite de oliva - 2 cuch. soperas de perejil cortado a trozos pequeños - Sal, pimienta
Cómo se prepara la Gambas Con Verduras Preparación: Picar los ajos y los chalotes. Calentar el aceite de oliva a fuego lento. Freír los ajos y los chalotes durante 5 ó 6 minutos. Añadir las zanahorias y los pimientos, todo pelado y cortado a dados. Añadir la pulpa de tomate y las gambas. Salpimentar y cocer durante 15 minutos removiendo a menudo. Añadir el vino blanco y freírlo todo 5 minutos a fuego vivo. Espolvorear con perejil. Servir caliente.
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