Langosta Americana
Ingredientes: - 4 langostas cocidas, cortadas por la mitad - 3 tomate pelados y picados - 1 diente ajo - 1/2 cebolla picada - 3 cucharada coñac - 4 cucharada aceite - 1/2 pizca tomillo - 1 hoja laurel - 1/2 pizca sal y pimienta - 1/2 pizca azucar - Cómo se prepara la Langosta Americana
Preparación:
retirar la carne de las langostas ayudandose con los dedos. cortar en medallones. freir los ajos, sacar y freir los medallones. agregar el coñac y flambear. freir la cebolla hasta que este trasparente. añadir el vino, tomates, laurel, tomillo, sal, pimienta y azucar. cocinar
15 minutos. incorporar los medallones de langosta con su jugo. cocinar
15 minutos. rellenar los caparazones con la preparacion.
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